A festa do Velho Chocalheiro de Vale de Porco celebra-se no dia de Natal e no dia de ano novo. O protagonista desta festividade é o Velho Chocalheiro, além dos mordomos, responsáveis da organização.
O Velho Chocalheiro protagoniza o ritual do peditório. Usa uma máscara que reproduz o rosto de um ancião e é feita de madeira pintada de vermelho, com exceção dos lábios que estão pintados de branco; os cornos são de madeira, pintados de preto e de branco nas pontas. Tem uma serpente no lado esquerdo da cara, saindo debaixo do lábio inferior e subindo pelo rosto até à testa; no outro lado, uma salamandra. O Velho veste um fato-macaco de tecido grosseiro (serapilheira) pintado de amarelo.
O peditório acontece na manhã de Natal e termina à hora do início da missa solene. A personagem mascarada do Velho entra no ritual como entidade sobre-humana que lhe confere a dignidade do sagrado.