La Vaca Bayona - Almeida de Sayago
A Vaca Bayona de Almeida de Sayago, celebra-se na Terça-feira de Carnaval. A personagem principal é uma figura de vaca, com um aspeto triangular. A vaca é acompanhada pela personagem do burro, conhecida como “Pedro Pajas”, que era assutado pela vaca e acabava caído no chão. Mais tarde, junta-se a esta encenação o toureiro da vaca, que representam um rito de fertilidade.
Para além disso ainda são realizados outros rituais, como a “corrida do galo” e o “enterro da sardinha”.