Dia 1 de Janeiro, em Riofrío de Aliste, celebra-se “Os Cachoros”. Todas as personagens que participam nesta festividade saem da mesma casa. Os primeiros a sair são os Diabos, todos vestidos de negro com as suas longas tenazes vermelhas. Seguindo-os os “bonitos”, nomeadamente o Galán, a Madama, o do Cerrón e o do Tamboril. Depois “o do linho”, e depois o carro de bois com “filandorros”, dirigido pelo “molacillo”.
Os bonitos seguem para batizar o filho da “madama”, enquanto os “diabos” começam a percorrer as ruas da localidade. Entretanto, o carro onde seguiam os “filandorros” é parado pela população que lhe pede a documentação. Até que, em determinado momento do percurso, o carro de bois é virado ao contrário pela população e o cego, cai no chão. As festividades continuam depois do “incidente”.
O momento mais aguardado do dia é quando os “Diabos” atravessam o rio e correm pela água.